萱草別名黃百合、萱草、忘萱草，阿福花科，阿福屬。萱草的花瓣類似百合花瓣，花瓣柔美，花香逼人，有一定的調(diào)節(jié)心情的作用。萱草一般生長在湖泊旁邊，或者是海拔較低的地方，喜歡潮濕，耐寒性能強(qiáng)。萱草花期長、葉叢綠色期長、花徑大、單花時(shí)間長、株型矮壯。
萱草全株光滑無毛，根莖短，有肉質(zhì)的纖維根。萱草葉自根基叢生，狹長成線形葉脈平行，主脈明顯，基部交互裹抱。翠綠狹長，基生呈帶狀排成兩列。萱草花葶由葉叢抽出，上部分枝，呈圓花序，數(shù)朵花生于頂端，花大黃色，先端6裂，鐘狀，下部管狀。
萱草不能食用，萱草屬中除黃花菜外，其余多半不可食用。黃花菜是萱草屬植物的一種，我們?nèi)粘７N植玩賞的萱草不是黃花菜，而是大苞萱草、金娃娃萱草，之類。黃花菜一般出現(xiàn)在菜地里而不是花壇中。不要從花叢中采“萱草”來吃，以免中毒。
黃花菜和萱草的區(qū)別：
區(qū)別一：黃花菜花朵比較瘦長，花瓣較窄，花色嫩黃。而觀賞用萱草的花則接近一些漏斗狀百合，花色一般呈橘黃色，有的甚至接近紅色。
區(qū)別二：橘黃、橘紅色的萱草含大量秋水仙堿，怎么加工都不能食用，即使是在熱水里燙了又燙，還是不能食用。如果不小心吃了，會(huì)刺激腸胃和呼吸系統(tǒng)，還會(huì)有口干、腹瀉、頭暈等癥狀。
區(qū)別三：因?yàn)榛ㄐ拖嘟?，很容易把萱草、黃花菜弄混淆了。在采摘之前一定要區(qū)分好萱草還是黃花菜，如果說萱草能吃它指的一定是菜地里的黃花菜，而不是花壇里的萱草花。
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