延胡索又被稱(chēng)為是延胡、元胡索、玄胡索等等別名，它是屬于紫堇屬種的一種多年生的草本植物。延胡索的莖塊是球形的，花瓣的顏色一般是紫紅色的，果實(shí)是圓柱形的，在兩端的位置有漸狹的形狀。它一般是在夏季的時(shí)候開(kāi)花，它的莖塊部位具有非常好的藥用價(jià)值，在醫(yī)學(xué)上常用在中藥材中，富含了二十多種生物堿在里面，對(duì)行氣止痛、鐵打損傷、活血散瘀具有非常好的療效。下面我們一起更加詳細(xì)的了解一下醋延胡索的功效與作用，以及延胡索的食用方法。
延胡索富含成分
延胡索的莖塊中富含了十幾種生物堿在里面，有紫堇堿、dl-四氫掌葉防己堿、原阿片堿、l-四氫黃連堿、dl、四氫黃連堿、紫堇鱗氫堿、b-高白屈菜堿、l-四氫非洲防己堿、黃連堿、紫堇達(dá)明堿、去氫紫堇達(dá)明堿、去氫紫堇堿等等化學(xué)成分在里面。它所富含的延胡索乙素、甲素、丑素中的乙素在醫(yī)學(xué)上被制作成止痛片使用，如果將延胡索使用醋炒以后，可以做成生物堿，放入在水桶，可以提高水的溶解度。
延胡索的性味枯、溫、辛、歸經(jīng)，入肝、入胃、心經(jīng)、沒(méi)有任何的毒素，具有行氣止痛、散瘀、理氣活血的功效，主要針對(duì)于心腹腰膝諸痛、癥瘕、崩中、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后頭暈、跌打損傷、惡露不盡等等具有很好的功效。在醫(yī)學(xué)臨床上具有非常好的止痛作用，還可以治療多種癌癥的作用。在手術(shù)過(guò)程中，也被用在局部麻醉的作用。
在藥理上面具有對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有一定的作用，經(jīng)過(guò)醫(yī)學(xué)研究表明，它對(duì)鎮(zhèn)痛、催眠、鎮(zhèn)靜、安定具有很好的作用。對(duì)消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、垂體腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)、肌肉松弛、炮制成藥理的作用都是非常好的。常常被用作胃痛、胸痹心痛、肝郁氣滯脅肋脹痛、跌打損傷、風(fēng)濕痹痛、痛經(jīng)、產(chǎn)后瘀滯腹痛、寒疝腹痛等等的作用。
延胡索的炮制方法
1.延胡索：將延胡索準(zhǔn)備好去掉里面的雜質(zhì)，然后使用水浸泡透，再清洗干凈，將其晾曬好，曬到延胡索濕潤(rùn)度比較均勻的時(shí)候，即可將其切成片或者是打碎以后再使用。
2.制作醋延胡索：將延胡索清洗干凈，然后使用醋浸泡透，等到醋被延胡索完全吸收了以后，放入在鍋里使用小火炒干，然后盛出涼冷即可。也可以將延胡索清洗干凈，放入在鍋里和醋一起熬制，等到醋完成被延胡索吸收完以后，然后烘干，取出放涼即可。我們?cè)谥谱鞔籽雍鞯臅r(shí)候，每100斤延胡索就可以使用20斤醋，這樣的比例是最合適的。
3.制作酒延胡索：將延胡索清洗干凈以后，切成片或者是快，然后使用黃酒攪拌均勻浸透，然后放入在鍋里使用小火加熱，等到黃酒被完成吸收了以后，取出將其炒干，然后涼冷。每100斤延胡索需要20斤酒，它的制作方法和醋延胡索的方法非常相似。
延胡索的食用方法
制作延胡索湯：
方法一：需要延胡索、當(dāng)歸、厚樸、莪術(shù)、川楝子、木香、三棱、桔梗、黃芩、甘草、白芍、檳榔處理干凈以后，放入在鍋里，食用水煎泡出湯味，然后趁熱服用，對(duì)產(chǎn)后瘀血心痛的人有很好的康復(fù)作用。
方法二：需要延胡索、益母草、雞蛋、大棗、黑米、糯米、當(dāng)歸、冰糖各適量。首先將黑米和糯米清洗干凈，浸泡透，然后撈出控干水分。再將延胡索清洗干凈使用布包裝好，將當(dāng)歸、紅棗清洗干凈。準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋里面加入適量的冷水，放入黑米、糯米、當(dāng)歸、延胡索在里面，使用小火慢燉的方式熬制開(kāi)，等到出味的時(shí)候，加入紅棗在里面繼續(xù)熬制，最后放入冰糖在里面熬化，然后即可盛出服用。
延胡索的食用使用注意事項(xiàng)
延胡索雖然有很好的藥用價(jià)值，但是血熱氣虛、孕婦、妊娠、月經(jīng)前期、產(chǎn)后血虛、經(jīng)血較少、氣虛作痛等等的患者是不可以食用的，否則會(huì)對(duì)身體造成一系列的不適應(yīng)的癥狀。
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